Рекомендуется подавать к холодным закускам, блюдам из грибов или с грибными соусами, к десертам, типа тарт с красными ягодами и фруктами.

История семьи Годар (Godard) начинается с конца XIX века, в самом сердце долины Марны. Жорж Годар и Пальмир Анест — первые представители семьи, в 1920 году купили свой первый участок виноградников. Двенадцать акров земли под названием Les Poulailles. В 1922 году они поженились и родили двоих детей: Жаклин (1925) и Мориса (1923). В 1946 году Жорж трагически погиб. Морис взял на себя хозяйство, чтобы помочь своей матери. С 1950-х годов Морис и его жена Мадлен сделали ставку на виноградарство. В то время вес великих домов Шампани чувствовался сильнее, вынуждая виноградарей снижать цену за килограмм винограда. В компании дюжины виноградарей, Морис и его друзья решили создать первый кооператив в деревне, символ их приверженности своему делу и их работы на земле Шампани. Им потребуется семь лет, прежде чем будет наконец собран первый урожай для собственного вина. И лишь в 1968 году семья Годар создаст собственную марку - шампанское Maurice Godard. В настоящее время хозяйством управляет представитель третьего поколения семьи - Лоран Годар. Поместье площадью 4,16 га расположено в Верней (Verneuil), в самом сердце долины Марны. Расположенный на правом берегу самой большой реки во Франции, виноградник состоит из 15 участков, разделенных на четыре больших населенных пункта: Les Carreaux, Les Grés, Les Hauts de la Malmaison и Les Quatrièmes. Менье здесь король в своих владениях. Он занимает более чем 2,55 га, сорта пино нуар и шардоне занимают второе и третье места. Лоран Годар - бывший президент кооператива, теперь один из 11 администраторов. В его обязанности входит принятие решений в управлении. Как корреспондент AVC (Association Viticole Champenoise) он внес свой вклад в защиту аппелласьона Шампань и его ценностей.

сортировка. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация. Малолактическая ферментация. Использование 22% резервного вина (менье и пино нуар, выдержаны методом солера с 1964 года). Вторичная ферментация и выдержка в бутылках не менее 15 месяцев. Дегоржаж. Дозаж 8 г/л. Выпускается всего 7000 бутылок в год.