Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к легким закускам из свежих овощей, морепродуктам, артишокам, блюдам на основе рыбы, например к филе палтуса с нутом и маринованным сельдереем, пасте, мягким козьим сырам.

Винодельня Cantine Casabella (Кантине Казабелла) была основана Луиджи Монтемартини, ученым-естествоиспытателем и членом парламента Королевства Италии. Виноградник и поместье в Дзиано принадлежали семье Монтемартини до 1914 года. В последующие годы собственность несколько раз меняла владельцев, до момента приобретения ее группой предпринимателей в 1991 году, которые инвестировали в землю и купили 50 гектаров виноградников. В 1998 году площадь поместья Casabella расширилась, благодаря приобретению винодельни Castell’Arquato, где на переработку поступал виноград с большой территории, от Дзиано до Валь д’Арда. Хозяйство находится посреди долины, прямо у подножия средневекового замка Кастель-Аркуато. Современное технологическое оснащение является главной особенностью предприятия, производственная мощность которого составляет более 5 миллионов бутылок вина в год. Весь процесс на винодельне находится под тщательным контролем энолога, определяющего индивидуальные техники производства для каждого урожая. В хозяйстве Casabella из года в год создают вина, передающие уникальные характеристики терруара, которые получили признание как на внутреннем, так и на мировом рынке – в Азии, Южной Америке, США и Европе.

Cбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация при низких температурах в стальных емкостях. Снятие с осадка. Вторичная ферментация по методу шарма. Стабилизация и фильтрация.