Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса домашней и дикой птицы, рыбы, закускам из морепродуктов, а так же в качестве аперитива.

Винодельня Zimmermann-Graeff (Циммерманн-Граефф) была основана в 1886 году прапрадедом нынешних владельцев компании, Якобом Циммерманном. В 1998 году Zimmermann-Graeff объединилась с компанией Rudolf Müller (Рудольф Мюллер) в Zimmermann-Graeff & Müller (Циммерманн-Граефф & Мюллер), сокращенно ZGM. В 2011 году Zimmermann-Graeff & Müller отпраздновала свое 125-летие, а в 2014 году бразды правления компанией перешли следующему поколению семьи. Сегодня во главе винодельческой компании — представители пятого поколения семьи, праправнучка Якоба Циммерманна, доктор Тина Шиманн, ее муж Кристиан Шиманн, и Герберт Дёрфлер. Zimmermann-Graeff & Müller располагается в немецком городе Целль (Zell) в Мозельской долине (Moselle Valley), и является одной из ведущих виноделен в Германии и Европе. Основа успеха компании – высочайшее качество производимых вин. Zimmermann-Graeff & Müller представляет вина из Германии, Европы и Нового Света, поставляемые в более 50 стран мира.

Сбор винограда, сортировка ягод и деликатное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация при контролируемой температуре 18-22 °C в емкостях из нержавеющей стали при участии специальных культивированных дрожжей. Выдержка в стальных емкостях и бутылках до поступления в продажу в течение 6 месяцев.