АРАРАТ Ереван

Рекомендуется подавать в качестве дижестива, а также в сочетании с сигарой или изысканными шоколадными сладостями.

Ереванский Коньячный Завод – уникальный комплекс и главный центр коньячного производства Армении, место, где рождаются легендарные коньяки ARARAT. История бренда ARARAT началась в 1887 году, когда главный редактор и основатель журнала «Вестник виноделия» Василий Таиров вдохновил своего брата, купца первой гильдии Нерсеса Таиряна, открыть производство коньяка по классической французской технологии. Чтобы выйти на новый уровень и заявить о себе за пределами страны, на рубеже ХХ века предприятие с налаженным производством присоединяется к знаменитому на всю Российскую империю товариществу «Шустов и Сыновья». В самом начале XX века первый марочный армянский коньяк «Финь-Шампань Отборный», названный в честь родины классического французского коньяка, был представлен на конкурс во Франции. Профессиональное жюри на выставке в Бордо высоко оценивает напиток, подтверждая высокое качество и его полное соответствие строгим стандартам коньяка. В 1937 году на завод поступает выпускник Ереванского сельскохозяйственного института Маркар Седракян, который создал множество легендарных купажей и марок коньяка известных и сегодня: Двин, Ереван, Армения, Ахтамар, Ани. С развитием и расширением производства, в конце 1940-х годов начинается строительство нового монументального здания завода на холме у реки Раздан под авторским руководством признанного архитектора Оганеса Маргаряна. В период экономического подъема большой страны, бренд ARARAT приобретает новое звучание, а названия коллекций купажей становятся синонимами изысканного вкуса и неизменного качества. В 1998 году Ереванский коньячный завод вступает в состав международной группы компаний Pernod Ricard (Перно Рикар). В эти времена больших политических перемен и модернизации экономики производство армянского коньяка возрождается с новыми силами. Благодаря инициативе и усилиям команды ARARAT, государство создает и принимает строгий регламент, обязывающий производить армянский коньяк только в Армении и из сортов винограда, выращенных на армянской земле. Символом обновленного в 2010 году логотипа ARARAT был выбран возрождающийся феникс, ставший знаком качества армянского коньяка. ARARAT сегодня – это современный глобальный бренд, представленный и узнаваемый в более, чем 50 странах мира. Время постоянно ставит перед брендом задачи, решая которые ARARAT неизменно развивается и растет. Новое десятилетие армянский коньяк встречает в новом облике, который совмещает узнаваемые традиционные черты ARARAT и новые элементы, позволяющие сделать коньяки более заметными и узнаваемыми для потребителей. Легендарный вкус обретает современную форму, воплощающую наследие бренда и его устремленность в будущее. Путь коньяков ARARAT начинается в залитой щедрым армянским солнцем Араратской долине и горном регионе Тавуш, который славится своими лесами и невероятно чистым воздухом. Сбор урожая занимает всего несколько недель и начинается, когда ягоды наберут нужный уровень сахара. Фермеры вручную отбирают лучшие грозди. Все этапы производства продуманы в деталях, чтобы на выходе коньяк получил свой безупречный вкус.

Сбор урожая вручную по достижении требуемого уровня зрелости. Отбор и сортировка. Прессование в пневматических прессах. Брожение. Двукратная дистилляция паровым методом с тщательным выделением самой чистой фракции коньячных спиртов – средней части («сердце»). Паровой метод позволяет коньячному спирту в неизменном виде перенять все вкусовые свойства местных сортов винограда. Выдержка в бочках из кавказского дуба не менее 10 лет. Купаж. Для приготовления коньяка используют специально подготовленную воду источника Катнахпюр.