Рекомендуется подавать в чистом виде или в составе коктейлей.

Destileria Santa Lucia (Дистиллерия Санта Луcия) берет своё имя от названия города, в котором расположена. Это богатая водой местность, а вода, несомненно, является важным ресурсом для производства текилы. Семейный бизнес, основанный на преданности и любви к традиционному мексиканскому напитку, передается от отца к сыну. Сегодня у руля стоит четвертое поколение. Компания была основана в 1940 году, когда Дон Энрике Гильермо Ньютон начал продавать текилу под названием «Высшая и уникальная особая текила». В 80-е годы компания пользовалась авторитетом в мире текилы и стремительно развивалась. В 1989 году было официально закреплено название Tequilera Newton e Hijos, и только в 1991 году началось строительство нынешней дистиллерии Santa Lucia, которое было завершено в 1994 году. В 2002 году в родился бренд текилы El Destilador 100% agave, который в настоящее время является самым прибыльным продуктом компании, и параллельно родился еще один флагманский бренд, текила La Puerta Negra. В конце 2009 года Федерико Эрнесто (сын основателя компании) и его жена Донья Грасиела Франциска передали управление семейным бизнесом двум своим детям, Карлосу Энрике и Грасиеле Марии Гваделупе. Этот дуэт постепенно перевел все операции старого семейного предприятия Tequilera Newton e Hijos новой компании Destilería Santa Lucia. Destilería Santa Lucia в настоящее время является современной и эффективной фабрикой, сертифицированной Советом по регулированию текилы (CRT), а также Официальным мексиканским стандартом (NOM). Аутентичный традиционный вкус, использование новых технологических методов и инструментов производства, а также строгий контроль качества продукта, но с глубоким уважением к традиционному методу (использование каменных печей) и оригинальному рецепту текилы, как она раньше производилась при основателе компании доне Энрике Гильермо Ньютоне. В настоящее время компания имеет национальное и международное признание, с большим ассортиментом текилы из 100% агавы, текилы миксто и ликеров на основе текилы.

Собранную вручную агаву пропаривают для получения сахаров, а затем мягко отжимают. Сброженный сок подвергают двойной дистилляции, затем отправляют на выдержку в дубовые бочки на срок до двух лет.